Eccovi qua finalmente!!!! Vi stavo aspettando!...Sono pronta a insegnarvi alcune ricette facili facili di dolci che potrete preparare assieme alla vostra mamma (mai da soli!). Ma prima permettetemi di  farvi vedere alcune foto del mio album di famiglia....

Questa foto non ha bisogno di spiegazioni...he..he...li conoscete vero????

Quest'altra invece è un 'istantanea di Paperino che si è accorto della mia "mitica" torta di mele fumante sul davanzale della finestra....Ma purtroppo per lui è arrivato prima Ciccio!

Questa è una foto "immaginaria"...Chissà quando il mio caro fratellone deciderà di convolare a giuste nozze con la cara Brigitta...Sigh!...Però stanno così bene insieme...non è vero?

1. La mia "mitica" torta di mele
2. Castagnaccio
3. Colombine al gelato
4. Dolce di fragole e gelato
5. Frittata di mele
6. Dolce di riso all' ananas
7. Torta al cioccolato (La preferita di Qui, Quo e Qua)
8. Biscotti allo zenzero

Mi raccomando, prima di cominciare armatevi di tutto l'occorrente e sopratutto NON fate da soli, ma fatevi aiutare da un adulto...

Buon Appetito!

• 1 kg. di mele
• 150 gr. di farina
• 160 gr. di burro
•  5 cucchiai di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di pinoli
• 25 gr. di lievito in polvere
• panna montata
• cannella

Impastate la farina con le uova, lo zucchero e il lievito sciolto in poca acqua e un pizzico di zucchero. Versate la pasta in una tortiera unta. Tagliate le mele a fettine dopo aver tolto il torsolo. Sistematele a corona sulla superficie e cospargete con zucchero e pinoli. Fate cuocere in forno a 180° 45 minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare, e servite con panna montata e cannella in polvere.

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• 1 kg. di farina di castagne
• 2 litri di latte
• 120 gr. di zucchero
• 100 gr. di uvetta
• 200 gr. di pinoli
• burro
• due cucchiai di olio extra vergine di oliva

Mescolate in una terrina la farina di castagne con il latte, lo zucchero, l'olio, 100 gr. di pinoli, l'uvetta ammollata e 4 foglie di alloro. Mettete il composto in una teglia imburrata e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Togliete dal forno, cospargete la superficie con gli altri pinoli e rimettete in forno a 160° per altri 20 minuti. Servite caldo o freddo
 

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• 6 colombine
• 6 porzioni di gelato (vaniglia, cioccolato, nocciola.)
• 
   

Tagliate le colombine, farcitele con il gelato e servite

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• 1 pan di Spagna
• 300 gr. di fragole
• gelato alla vaniglia
• zucchero
• 1 limone

Togliete la crosta al pan di Spagna e tagliatelo in quattro dischi. Pulite le fragole, tenete da parte le più belle e passate le rimanenti al setaccio. Unite lo zucchero e il succo di limone e fate bollire per qualche minuto. Lasciate raffreddare e spalmate la salsa sul pan di Spagna, tenendone da parte un po’ per la decorazione. Decorate con palline di gelato, la salsa rimasta e le fragole intere.
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• 500 gr. di mele
• 4 uova
•  150 gr. di zucchero
• 50 gr. di burro
• cannella
•  100 gr. di fecola di patate
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 gr. di panna

Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Fatele cuocere in padella con un po' di burro, unite metà dello zucchero, la cannella e fate caramellare. Sbattete le uova con il rimanente zucchero e quello vanigliato. Aggiungete la fecola e la panna e mescolate con cura. Ungete uno stampo da forno e disponete sopra le mele, coprite con il composto di uova e fate cuocere in forno a 200° per 1 ora circa. Servite tiepido.

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• 200 gr. di riso
• 1 litro di latte
• 250 gr. di zucchero
• 500 gr. di fragole
• 1 scatola di ananas
• 1 bicchierino di kirsch
• 1 vasetto di marmellata di pesche
• 1 bustina di vaniglia

Mettete a bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete il riso e fate cuocere a fuoco basso. Ungete una tortiera da ciambella, versateci il riso e lasciate raffreddare in frigorifero. Pulite le fragole, tagliate a pezzi l'ananas e lasciate macerare nel kirsch con un po' di zucchero. Sformate il riso in un piatto di portata e versatevi attorno la frutta. Sciogliete sul fuoco la marmellata con il succo di ananas e il succo della frutta, lasciate addensare e versatela sul dolce. Servite subito.
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• 6 tuorli
•  6 cucchiai di acqua calda
• 150 gr. di zucchero
• 6 albumi
• un pizzico di sale
• 75 gr. di farina
• 75 gr. di fecola
• 25 gr. di cacao
• un cucchiaino di lievito in polvere

per farcire e decorare:

•  250 ml. di panna
• 225 gr. di cioccolato amaro
• 50 gr. di zucchero
• un albume

Montate i tuorli con l'acqua calda e lo zucchero fino a renderli ben spumosi, unite la farina, la fecola, il lievito in polvere, il cacao, il sale, e gli albumi montati a neve ben ferma.
Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm. di diametro, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 200° per 50 minuti.
Intanto preparate la crema al cioccolato.
Portate la panna a ebollizione in un pentolino a fuoco medio, aggiungete il cioccolato grattugiato, spegnete il fuoco e continuate a mescolate finché il composto non risulterà denso e cremoso, lasciate raffreddare.
Montate l'albume a neve ben ferma, aggiungete lo zucchero e incorporatelo delicatamente alla crema al cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto, lasciate raffreddare per almeno 4 ore.
A cottura ultimata togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, poi dividetela in due parti orizzontalmente e farcitele con metà della crema al cioccolato, ricomponete la torta e ricopritela con la restante crema facendo con un cucchiaio delle decorazioni come delle onde.
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• 400 gr. di farina 00
• 200 gr. di zucchero
• 200 gr. di burro
• 2 uova
•  un pizzico di sale
• due cucchiaini di zenzero in polvere

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, lo zenzero in polvere, le uova il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde. Fate cuocere in forno a 200° per 15 minuti.

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